طبق اعلام سازمان بهداشت جهانی، حد استاندارد میزان مصرف نمک روزانه ۵ گرم است. این در حالی است که طبق برآوردهای صورت گرفته، مردم کشور ما دو تا سه برابر بیشتر از حد استاندارد نمک مصرف می‌کنند. مصرف نمک نه تنها در کشور ما بلکه در سراسر دنیا بیش از میزان استاندارد جهانی است؛ به گونه‌ای که نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد ۲/۹۹درصد مردم دنیا بیش از حد مجاز نمک مصرف می‌کنند. همچنین طبق نتایج این مطالعه بیشترین میزان مصرف نمک در کشورهای آسیای مرکزی و شرقی، اروپای شرقی و خاورمیانه است.