منوی کافی شاپ معمولاً فهرستی طولانی از نوشیدنی ها با نام های عجیب و غریب داراست. در اکثر موارد نتیجه سفارش ما مطابق با سلیقه ما نیست. در این مطلب طرز تهیه شیر نسکافه ای در منزل ذکر شده است.

برای تهیه شیر نسکافه ای در منزل به مواد و وسایل زیادی نیاز ندارید و کافی است کمی نسکافه و مقداری شیر داشته باشید. در اینجا طرز تهیه این نوشیدنی خوشمزه را مشاهده می کنید.

اگر قهوه شیرین و نسکافه دوست دارید، یک یا دو قاشق چایخوری شکر به نوشیدنی خود اضافه کنید.

عناصر

یک قاشق غذاخوری نسکافه (قهوه فوری)

یک یا دو لیوان شیر

شیر و نسکافه را داخل شیر در حال جوش بریزید و هم بزنید. شیر در حال جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شیر خوب بجوشد و کف کند. شیر نسکافه را در لیوان بریزید و اگر کف شیر در شیر در حال جوش باقی ماند می توانید با قاشق بردارید و در لیوان روی شیر نسکافه بریزید. کف شیر را با دانه های نسکافه (یا قهوه فوری) تزئین کنید.

طرز تهیه شیر نسکافه کف دار

وقتی در کافه‌ها می‌نشینیم و کاپوچینو، لاته و سایر نوشیدنی‌های گرم سفارش می‌دهیم، از کف یا کف شیری که روی آن تشکیل می‌شود لذت می‌بریم و طعم‌ها تزیین می‌شود. امروز می خواهم تمام ترفندهای لازم برای ساخت یک شیر آب حرفه ای را به شما آموزش دهم تا حس یک باریستا را در خانه تجربه کنید. پس به ما بپیوندید.

روش های مختلف برای تهیه کف شیر

در کافه ها و رستوران ها به سادگی از دستگاه اسپرسوساز برای ساختن کف مورد نظر برای مصارف مختلف استفاده می کنند. اما برای این کار نیازی به این دستگاه ها ندارید. می توانید با وسایلی که دارید درست کنید. می توانید آن را با استفاده از مایکروویو، فرنچ پرس یا حتی میکسر تهیه کنید. در ادامه هر یک از این روش ها را به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه کف شیر با مایکروفر

یک بطری (مثلاً یک شیشه مربا یا سس) را با نیمی از شیر سرد پر کنید و درب آن را ببندید. حدود ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه به شدت هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود و کف کند.

درب شیشه را بردارید و برای چند ثانیه (حدود ۳۰ ثانیه) در مایکروویو قرار دهید تا کف آن تثبیت شود.

در صورت تمایل می توانید شیر داغ را داخل نوشیدنی خود بریزید و با قاشق کف آن را بردارید و روی نوشیدنی مورد نظر خود بریزید.

این روش حباب های نسبتا بزرگی را تشکیل می دهد، بنابراین برای طراحی چندان مناسب نیست.

طرز تهیه فوم مخصوص با همزن

شیر را گرم کنید و در ظرفی بریزید و با همزن دستی (لیسک) هم بزنید.

سعی کنید آن را به جلو و عقب هم بزنید، نه در یک دایره. زیرا در این روش حباب های بهتری به دست می آید.

اگر به همزن برقی دسترسی دارید، می توانید از آن هم استفاده کنید و آن را هم بزنید تا کف مورد نظرتان به دست آید.

طرز تهیه کف یا فوم با مخلوط کن

شیر گرم را داخل مخلوط کن بریزید و آن را روی سرعت متوسط پایین آورد. کف وحبابهایی که با استفاده از این روش تشکیل می‌شوند بسیار ریز، یکدست و با کیفیت خواهد بود.

طرز تهیه فوم با فرانسه

شیر گرم (با حدودا ۶ درجه سانتیگراد) را در فرانسه بریزید. ظرف را تا نیمه پر کنید تا محل تشکیل کف داشته باشید.

با بالا و پایین کردن دسته مخصوص فرنچ پرس کف مورد نظر شما به دست می‌آید.

نکته نهایی

برای تهیه کف شیر بهتر است از شیر بدون تجربه با ۲ درصد استفاده؛ این شیرها کف‌های با ثبات‌تر و بهتری تشکیل می‌دهند.

طرز تهیه نسکافه با شیر و خامه

نسکافه با شیر نوشیدنی گرم و مناسب فصل زمستان است و استفاده از خامه در تهیه آن طعم این نوشیدنی را بهتر میکند

از نسکافه در تهیه انواع دسر کاراملی، ژله و شیرینی استفاده می شود. نسکافه را می توان با خامه و شیر داغ نیز مخلوط کرد و آن را میشود به عنوان یک نوشیدنی گرم و خوش طعم در زمستان استفاده کرد.

خامه از نظر ارزش غذایی مانند شیر است، با این تفاوت که افزایش درجه جدایی باعث کاهش ویتامین های محلول در آب و افزایش ویتامین های محلول در چربی شده است. بنابراین غلظت ویتامین A در خامه بخیلی بیشتر از شیر است، اما به دلیل استریل شدن، ویتامین B12، ویتامین C و اسید فولیک به میزان قابل توجهی از بین می رود.

اگر می خواهید با طرز تهیه نسکافه با شیر و خامه، کالری آن، تزیین به ساده ترین شکل و خواص نسکافه آشنا شوید، این مطلب را از دست ندهید. خرید مرغوب ترین قهوه ها در آسوکالا

مواد لازم برای تهیه نسکافه با شیر و خامه برای ۱ نفر تهیه شده است و مدت زمان تهیه آن حدود ۱۰ دقیقه می باشد.

مواد لازم برای تهیه نسکافه با شیر و خامه

مواد تشکیل دهنده کالری

شیر ۱ لیوان ۱۱۰

نسکافه ۲ قاشق غذاخوری –

خامه ۱۰۰ گرم ۳۵۰

شکلات برای تزیین ۱۰۰ گرم ۵۰۰

طرز تهیه نسکافه با شیر و خامه

شیر را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود.

شیر را داخل شیر در حال جوش بریزید و روی حرارت قرار دهید اما مواظب باشید نجوشد و زمانیکه به دمای ۶۵ تا ۷۰ درجه سانتی گراد رسید از روی حرارت بردارید.

خامه و نسکافه را با همزن خوب مخلوط کرده و در فنجان مورد نظر بریزید سپس شیر را روی آن بریزید و هم بزنید.

برای تزیین نسکافه می توانید از قالب های شکل دار استفاده کنید و روی آن را با پودر کاکائو تزئین کنید.

همچنین می توانید نسکافه را با شکلات آب شده تزیین کنید.

خواص نسکافه

تحقیقات نشان میدهد که نسکافه خستگی ماهیچه ها را برطرف می کند، مغز و اعصاب را هوشیار می کند و آرامش می بخشد.

با کاهش اشتها از چاقی جلوگیری می کند و یبوست را برطرف می کند.

همکاری باعث افزایش عضلات چشم و افزایش دقت در انجام کارها می شود.

با تحریک مرکز تفکر حافظه را افزایش می دهد.

کافئین موجود در نسکافه منجر به افزایش متابولیسم و ​​در نتیجه کاهش وزن می شود.

آیا تا به حال از قهوه گانودرما استفاده کرده اید؟