این ابزار جانبی یکی از لاکچری ترین وسایلی است که در دنیای قهوه وجود دارد و بعد از خرید آسیاب گزینه اول عاشقان این صنف محسوب می شود. پرتافیلتر نیکد یا عریان (Naked Portafilter )  که به آن باتم لس پرتافیلتر (Bottomless Portafilter) نیز می گویند را شاید نمای پشت صحنه هر اسپرسوساز نامید.

پرتافیلتر نیکد به عنوان یک پرتافیلتر بدون پایه ، در کنار زیبا بودن به شما این اجازه را می‌دهد که مستقیماً با خروجی اسپرسو در ارتباط باشید و به راحتی بتوانید اشکال ها و ایرادهای فرآیند استخراج را تشخیص دهید.

در پرتافیلتر عریان یا نیکد قسمت زیر و ناودان پرتافیلتر حذف شده است، به همین دلیل به آن پرتافیلتر نیکد یا عریان می گویند که به همین دلیل نیز به آن Bottomless  یا “بدون کف” نیز می گویند.در اکثر پرتافیلترهای نیکد داخل پرتافیلتر یک بسکت غیر تحت فشار قرار میگیرد که از نمای زیرین این پرتافیلتر همین بسکت دیده می شود. البته در برخی مدل های خارجی و البته بسیار گران قیمت ، بسکت و پرتافیلتر نیکد به صورت یکپارچه می باشد.

مزیت های پرتافیلتر نیکد چیست؟

پرتافیلتر عریان دارای ویژگی‌های خاصی است که آن را از پرتافیلتر‌های نرمال متمایز می‌کند. برخی از ویژگی‌های پرتافیلتر عریان(نیکد) عبارتند از:

• لاکچری بودن : بدون شک اولین خصوصیت این پرتافیلتر ، خاص و جذاب بودن آن و نمای ظاهری عجیب کف آن می باشد که لذت مشاهده اسپرسو را دوچندان می کند.
• کنترل بهتر تهیه قهوه: با استفاده از پرتافیلتر نیکد، می‌توانید به راحتی میزان قهوه و فشار مورد نیاز برای تهیه اسپرسو را کنترل کنید و بدون هدررفت قهوه، اسپرسویی با کیفیت و مناسب تهیه کنید.
• مشاهده خروجی اسپرسو : با مشاهده خروجی اسپرسو شما می توانید ایرادهای عصاره گیری را تشخیص دهید و طبیعتا آنها را رفع نمایید.
• عصاره گیری حرفه ای : بسکت برخی دستگاه های خانگی به دلیل تحت فشار بودن عصاره همراه با فوم می دهند که چندان رضایت بخش نیست و با تعویض آنها با پرتافیلتر نیکد می توان از بسکت غیر تحت فشار این پرتافیلتر استفاده نمود و در نتیجه خروجی نیمه صنعتی همراه با کرما گرفت.

معایب استفاده از پرتافیلتر عریان

استفاده از پرتافیلتر عریان نیز همانند هر ابزار دیگری دارای معایبی می باشد. در زیر به برخی از معایب استفاده از پرتافیلتر عریان اشاره می‌کنیم:

• چنلینگ یا کانال زدن : به دلیل بدون محافظ بودن زیر پرتافیلتر نیکد ، در صورتی که عصاره گیری نامناسبی داشته باشید ممکن است در حین عصاره گیری ، اسپرسو به صورت سوزنی شکل به محیط میزبار شما پاشیده شود که موجب کثیفی میز بار می شود.
• نیاز به مراقبت و تمیزکاری مرتب: پورتافیلتر عریان بدون ناودان است و به همین دلیل، نیاز به تمیزکاری مرتب و دقیق دارد تا جلوی رسوب و آلودگی‌ها را بگیرد.

استفاده از پرتافیلتر نیکد

استفاده از پرتافیلتر نیکد بسیار ساده و همانند سایر پرتافیلترها است. در صورتی که بسکت فعلی شما بسکت غیر تحت فشار هست ، استفاده از این پرتافیلتر هیچ تفاوتی با بسکت فعلی شما ندارد. اما در صورت که از بسکت تحت فشار استفاده می کردید ، حتما باید نکات استفاده از بسکت های غیر تحت فشار را رعایت کنید.

ابتدا، پرتافیلتر عریان به محفظه پرتافیلتر اسپرسوساز خود وصل کنید. سپس، قهوه‌ی مورد نظر خود را در پرتافیلتر  نیکد بریزید. سپس، با فشار دادن کلید اسپروساز، اسپرسو را استخراج کنید. در این مرحله همانطور که قبلا گفته شد، می‌توانید قهوه‌ی خروجی را به صورت مستقیم در ظرف زیرین مشاهده کنید که یکی از زیباترین لحظات عصاره گیری است. پس از استخراج کامل قهوه، پرتافیلتر را با دقت جدا کنید و ظرف قهوه‌ی خروجی را با دقت بردارید.

در فروشگاه اینترنتی گیفوکافی می توانید کلیه لوازم جانبی قهوه ساز را تهیه کنید. انواع پرتافیلتر نیکد در سایزهای مختلف نیز در گیفوکافی موجود می باشد.