بدون شک وجود فرهنگ غذایی هر مرز و بوم از شاخص های بسیار مهم در سنجش غنای فرهنگی آن است. تاریخچه پیدایش و خلق دستور های غذایی هم همواره مورد توجه دوستداران غذا و فرهنگ غذایی بوده است بطوری که در کتاب های بسیاری این موارد بررسی شده و نتایج آن در دسترس است.

کشور عزیزمان ایران نیز همواره با فرهنگ غذایی بسیار معتبری که دارد مورد توجه محققان حوزه غذا و بازدید کنندگان و توریست های که از کشورمان بازدید داشته اند قرار گرفته است. بسیاری از کسانی که ایران را دیده اند از آن به عنوان یکی از برترین کشورهایی که تنوع غذایی بسیاری دارد نام می برند و تا مدت ها از مزه و طعم غذاهای ایرانی صحبت می کنند.

در این مطلب ما سعی داریم که با مرور انواع غذاهای ایرانی نگاه شما را همراه خود داشته باشیم.

انواع غذاهای اصلی ایرانی

با نگاه کلی و اجمالی به انواع دستور پخت ها میتوان آنها را در چندین دسته و طبقه قرار داد که ما در ادامه مطلب میخواهیم با نگاه دسته بندی بر اساس نوع وعده غذایی و دوم با نگاه بر دسته غذایی بر اساس مواد تشکیل دهنده با شما عزیزان مطالب را به صورت فهرست وار مرور کنیم.

• آش ها یکی از خوراک های خوشمزه و بینظیر ما ایرانی هاست. آش ها همانطور که می دانید غذایی است آبکی که از حبوبات مختلف و سبزیجات گوناگون تهیه شده است. کشور ما ایران بدلیل داشتن قومیت های مختلف آش های گوناگونی دارد که می توان آن ها را بصورت ملی بثت رسانید.
• در کشور ما ایران بدلیل وجود انواع شالیزار ها و کاشت همیشگی برنج – برنج ایرانی بغیر از محبوبیتی که دارد همیشه در دسترس بوده است و از قدیم ایرانیان با غذاهای خود برنج را نیز طبخ می کردند. غذاهایی که مستقیم با برنج تهیه می شوند چلو نامیده شدند.
• کباب ها از غذاهای اصلی ما ایرانیان است. کباب ها از قدیم در ایران باستان طبخ می شده است. بدلیل شکار هایی که انجام می شده است و همچنین گوشت گاو و گوسفند کباب ها در جایگاه ویژه ای در بین ایرانیان بوده است.
• شاید برایتان جالب باشد. خوراک ها در همه جای دنیا طرفدار دارد و از قدیم طبخ می شده اند. خوراک ها منظور غذاهایی هستند بدون برنج. خوراک ها با نان میل می شود. از این رو این خوراک ها دارای تنوع بسیاری هستند.
• انواع خورشت های ایرانی از بهترین های لیست غذاهای ایرانی هستند. خورشت هایی نظیر خورشت قرمه سبزی – فسنجان – قیمه و بسیاری از خورشت های دیگر را در این دسته بوده و بی شک جز خورشت های ایرانی بینظیر هستند.
• یکی از اصلی ترین غذاهای ایرانی دلمه ها و کوفته می باشند. کوفته و دلمه ها نیز به همان دلیل قومیت های مختلف در کشور پهناور ایران شکل ها و طعم های بسیار متنوعی دارند. درباره کوفته ها و دلمه ها بدلیل وجود حبوبات های مختلف می توان یک غذای خوشمزه را طبخ و در نهایت میل نمود.کوفته ها و خصوصا کوفته تبریزی که یکی از اصلی ترین آنهاست اشاره نمود.
• دیزی و آبگوشت ها یکی از دسته های اصلی غذاهای ایرانی هستند. آبگوشت البته در بسیاری از نقاط مختلف جهان نیز وجود دارد ولی در ایران تنوع بسیاری دارند. آبگوشت ها یا همان دیزی از غذاهای دوست داشتنی برای ما ایرانی هاست.
• غذاهای محلی غذاهایی هستند که در محل ها و مناطق مختلف ایران طبخ می شود. با در نظر گرفتن مواد اولیه ای که در آن منطقه وجود دارد پخته می شوند.

دردسر های باور نکردنی یک آشپز در ۱TouchFood

اگر شما به عنوان یک خانم چند روز متوالی از همسر خود بپرسید که مثلا برای شام چه چیزی دوست دارد خواهید دانست که بعد از چند روز همسر شما جواب این سوال را به اختیار خودتان میگذارد. و یا اگر یک مرد هستید و برای خود و خانوادتان آشپزی می کنید باید به اطلاعتان برسانم که دیگر ترکیبات تخم مرغ و سوسیس شما پاسخگوی نیازتان نخواهد بود.

مجموعه آشپزی انلاین وان تاچ فوت برای شما عزیزان در جواب سوال بالا یکمجموعه بسیار کاملی از غذاهای اصیل ایرانی به همراهارزش غذایی و با نگاه سلامت محور تهیه کرده است که در بخش شام چی بپزم شما می توانید آنرا مطالعه کرده و از مطالب متنوع آن در غنی ساختن برنامه غذایی خود نهایت استفاده را ببرید.

به عنوان یک آشپز در منزل و فارغ از دیدگاه جنسیتی که خواه آشپزی در منزل کار یک خانم باشد یا یک آقا انتخاب غذای سالم با توجه به ملاحضات ارزش غذایی و حفظ تنوع آن و محدودیت های ذایقه که چه چیزی را دوست داریم بخوریم و یا برای چه کسانی میخواهیم غذا را تهیه کنیم کار انتخاب غذای روزانه را برای آشپز کاری بسیار سخت می کند.

غذای باور نکردنی غذا با معجزه ایی به نام سس با ۱TouchFood

حتما برای شما پیش آمده است که طعم یک غذا را به خاطر سپرده اید و همواره از دسپخت آشپز ان به نیکی یاد کرده اید. یکی از چاشنی هایی که مزه ی غذا را دلچسب و عالی می‌کند و دسپخت شما را متمایز از آشپز دیگری که دقیقا با مواد مشابه شما غذایی را طبخ کرده است، استفاده ی درست و بجا از انواع سس در کنار غذا است.

غذا خوردن یکی از لذت بخش ترین کارهایی است که در طول روز انجام می‌دهیم. غذای خوب غذایی است که علاوه بر تامین انرژی، ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن، ظاهر و مزه ی مطلوب و مطبوعی داشته باشد.

سس ها علاوه بر اینکه مزه ی غذا را کامل می‌کنند، به بهتر احساس شدن طعم ها هم کمک کرده و باعث می گردد که دستپخت شما نیز به خاطره افرادی که دستپخت شما را تجربه کرده اند ضمیمه شود.

از انواع سس ها، به عنوان گارنیش در بشقاب غذا، می‌توان بهره برد. هر آشپز ماهری که به مزه و کیفیت غذایش اهمیت دهد، از تأثیر سس ها در غذاها غافل نخواهد بود.

تلاش ما در آموزش آنلاین آشپزی همواره بر این پایه استوار بوده است که بتوانیم با گردآوری و در اختیار گذاشتن دستور پخت های مختلف محلی و اصیل ایرانی و همینطور رسپی های بین المللی در جهت پربار کردن لحظات شما و عزیزانتان سهمی هر چند کوچک داشته باشیم. امیدواریم که این تلاش مورد توجه شما قرار بگیرد. به امید دیدار شما در سایت ۱touchfood