نظرتون درباره شغل باریستایی چیه؟ یه هنری که با کار قاطی شده برای خدمت رسوندن به مردم، رو پا وایستادن واسه ساعت های و مدام با دستگاه ها و ابزارها و وسایل داغ کارکردن، شستن ظروف استفاده شده و سریع خشک کردن اونا برای جلوگیری از لک افتادن، اگه کافه سالن کار نداشته باشه باید سفارش بگیرین، قهوه و نوشیدنی رو با روی خوش سرو کنین و بعد از رفتن مشتری میز رو تمیز کنین و در صورت لزوم کف رو جارو و تی بزنین، ضمن تموم این مسائل باید کار با همه دستگاه ها و ابزار دم آوردن قهوه، بلندر و آسیاب قهوه رو بلد باشین، محیط کارتون رو مدام با دستمال تمیز کنین و مراقب وسایل و ظروف هم باشین که آسیب نبینن، خراب نشن یا فنجونا لب پر نشن و احیانا از دستتون نیفتن که بشکنن، تازه باید حواستون به مواد اولیه ضروری مثل دونه قهوه با درصدهای مختلف، انواع شیر لبنی و گیاهی (برای کسایی که به لبنیات آلرژی دارن)، سیروپ ها و انواع سس های شکلاتی و کاراملی و … باشه که موقع تهیه اون قهوه یا نوشیدنی چیزی کم نباشه، لباستون همیشه باید تمیز باشه و ظاهری آراسته داشته باشین و مهم تر ازون خوشرفتار و مشتری مدار و لبخند به لب و خوشحال باشین و به مشتری ها با بیان خوب انرژی بدید تا اونجا رو بعنوان پاتوق انتخاب کنن و به دوستانشون هم پیشنهاد بدن.

یه وقتایی هم اگه کارتون رو احیانا و غیرعمد اشتباه انجام دادین و مدیریت کافه بهتون تذکر با هر لحنی داد ناراحت نشین و جنبه قبول اشتباه و فهمیدن اون و تکرار نکردنش رو داشته باشین، پس انتقاد پذیر باشین و برای رفع مشل راه حلی پیدا کنین، باید سر وقت تو کافه حاضر باشین و تو کارتون مهارت و تخصص کافی داشته باشین و فرز و سریع عمل کنین چرا چون شاید شما تنها باریستای اونجا باشید و همه کارها گردن شما باشه و بنابر این مدیریت زمان رو موقع شلوغی کافه باید بتونین رعایت و کنترل کنین، در کلیه آیتم های منو که باید از بر باشید هر روز سعی کنید چیز جدیدی یاد بگیرین و اگر نیاز به آموزش دارین با مدیریت کافه اون رو مطرح کنین و اونقدر قوی بشین که بتونین منوی کافه هم بنویسین و تو منوی فعلی تغییرات ایجاد کنین و آیتم های جدید اضافه کنین و حتی نوشیدنی ای به نام سوپرایز باریستا اضافه کنین؛ پس اول باید عاشق قهوه و این شغل باشین، خلاق و مبتکر و باهوش باشین، سرعت عمل تو کار داشته باشین، تو شلوغی کار، دست و پاتونو گم نکنین اونوقت می تونید بشید باریستا! بله شغل سختیه اما جذابیت های خودشو داره، اینکه همیشه عطر قهوه تو مشامته، همه سعیتو می کنی تا لته آرت خوشگل بزنی، مشتری ها رو راضی و خوشحال نگه داری، همه اش هنره و کجا می تونید این همه مهارت و و تخصص رو بدست بیارید با آموزش باریستا تو کافی پارس، روی لینک دوره آموزش باریستایی کافی پارس ضربه بزن تا بیشتر ازش بدونی.

آموزش باریستا تو آموزشگاه قهوه کافی پارس تو دو تا شعبه تهران و کرج برگذار میشه و کلی ویژگی های مثبت داره که شما رو برای شرکت تو کلاساش می تونه قانع کنه:

۱-یه فضای عالی و آروم تو آموزشگاه قهوه تهران برای یادگیری

۲-آموزشگاه قهوه کافی پارس کرج یه فضای واقعی کافه اس تو دو طبقه که هم می تونی توش دروس تئوری رو یاد بگیری بدور از هر سر و صدایی و هم می تونی تو قسمت بار کافه سرفصلای عملی رو آموزش ببینی

۳-کلاسا کلا خصوصیه، شمایی و استاد گرامی که بسیار متخص و مجربه پس همه چیز رو خیلی خوب یاد خواهی گرفت

۴-با همه دستگاه های اسپرسوساز صنعتی مدرن و اسپرسوساز های خونگی آشنا میشی و باهاشون کار می کنی و طرز تهیه یه اسپرسوی عالی رو با چند بار تمرین یاد می گیری چرا مهمه چون پایه بیشتر از نصف قهوه های یه منوی کافه قهوه اسپرسوعه و عصاره گیریش به شیوه درست با کرما و بادی عالی خیلی مهمه

۵-با بلندر یا مخلوط کن، آسیاب کردن قهوه، ترازوی دیجیتال و … کامل آشنا میشی و باهاشون کار می کنی

۶-تمامی ابزار و تجهیزاتی که یه باریستا باهاشون کار می کنه رو بشناسی و باهاشون کار کنی مثل نیدل، لولر، تمپر و …

۷-اصطلاحات لازم تو باریستایی رو یاد بگیری و سعی کنی کم کم بکار ببری و با آموزش تئوری ای که ابتدای دوره دیدی باید نوع قهوه ای عربیکا و روبوستا رو از هم تشخیص بدی و در موردشون خیلی چیزها رو بدونی

۸-لازمه درصد میکس قهوه ها رو بدونین تا وقتی مشتری گفت چجور اسپرسویی می خوام بدونین اون رو باید با چه قهوه ای چه میکسی و چه درصدی درست کنین

۹-تو آموزش باریستا می تونین ساعت و روز کلاسات رو خودتون انتخاب کنین و اگر لازم شد کلاس فشرده وردارین

۱۰-لته آرت یکی از قسمت های مهم آموزشه که بهتره موقع یادگیریش حواستون جمع باشه که اولا باید بتونید با نازل بخار اسپرسوساز یه فوم شیر مطلوب تهیه کنین و بعد با چرخش دست و پیچر اونقدر تمرین کنین تا طرح های ساده و معمول رو بتونین روی قهوه بزنین و اگه خلاق و با استعداد باشید می تونین از خودتون هم طرح بدین و مدرستون رو خوشحال کنین که بدونه زحماتش بی نتیجه نمونده

۱۱-سعی کنید همه سرفصل ها رو که شامل انواع قهوه های که رو پایه اسپرسو درست می شن مثل کاپوچینو، موکا، لاته، آفاگاتو، فلت وایت، آمریکانو … و همچنین انواع قهوه های دمی مثل قوه ترک، قهوه یزدی، قهوه ارمنی، قهوه فرانسه و … و قهوه هایی که با دم افزارهای جدید نسل ۳ درست می شن مثل کمکس، v60، سایفون، کالیتاویو، کلدبرو و …، انواع آیس کافی ها مثل آیس اسپرسو، هایپ اسپرسو، آیس کارامل ماکیاتو و …، انواع دمنوش هایی که معمولا با فرنچ پرس عمل میان مثل دمنوش گل گاو زبون، دمنوش چای ترش، چای سیاه و … رو بخوبی یاد بگیرید و بارها و بارها اون رو نزد استادتون تمرین و تکرار کنین تا هم بهترینش رو درست کرده باشین و هم استاد تأیید رو بده

۱۲-با دقت به درس هایی که مربوط به صفر تا صد راه اندازی کافه هست توجه کنین و دروس مربوط به مدیریت کافه رو هم خوب یاد بگیرین چون ممکنه یروز یه کافه داشته باشین یا بخواین مدیریت یه کافه رو به عهده بگیرین، شایدم دلتون خواست نمایندگی کافه پارس رو داشته باشین که باید برای اطلاع از شرایط نمایندگی کافی پارس روی لینک ضربه بزنین

۱۳-وقتی دوره آموزش باریستا رو بعد از یادگیری کامل گذروندین موقع گرفتن مدرکه که هیج جا نظیرش رو پیدا نمی کنین، مدرک بین المللی دوزبانه ترجمه شده زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای و کافی پارس که با داشتن اون می تونید خیلی کارا انجام بدین مثل تقاضای گرفتن وام برای راه اندازی کافه، گرفتن مجوز برای داشتن یه کافی شاپ، امتیاز مهارتی تو پرونده مهاجرتیتون و استخدام تو کافه ها و کافی شاپ های مستقل یا کافه های توی هتل ها یا کافه رستوران ها و خیلی مزایای دیگه؛ حالا که با شغل باریستایی و وظایفش و خصوصیات آموزش دیدن تو آموزشگاه قهوه پارس آشنا شدین بهتون پیشنهاد می کنم به سایت کافی پارس سر بزنید و برای مشاوره رایگان تخصصی و ثبت نام اقدام کنین.